Pizzutello pelato in succo

Una varietà pregiata coltivata nella Piana del Sele, dalla caratteristica forma ovale, ha una polpa carnosa assai gustosa e un sapore dolce-acidulo che esalta le preparazioni tradizionali. Ideale per assecondare le note piccanti dei piatti. E’ perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve.

Per il suo sapore dolce e intenso è l’ideale per preparare in pochi minuti sughi o fondi in cui spadellare ortaggi fritti o bolliti, spaghetti e altre paste, ingredienti già cotti o che cuociono velocemente come frutti di mare, filetti e tranci di pesce, polpettine, fette di formaggi freschi.